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- Máximo em tecnologia de cocção; - Funções disponíveis no controlador: SECO - COMBINADO - VAPOR REGULÁVEL - REGENERAÇÃO; - Cozinhe vários tipos de alimentos ao mesmo tempo, sem mesclar sabores; - Economize substituindo vários equipamentos por um só; - Modelo para 20 GNs; - Controlador de fácil operação (Easy Control) e de fácil visualização, com diagnóstico de operação em frases escritas, sem usar códigos ou números. - Sistema de lavagem Bio Wash®; - Sensor de núcleo tem como função determinar o ponto do cozimento (mal passado, bem passado ou ao ponto), pois irá efetuar a medição através de uma sonda inserida no interior do alimento; - Entrada USB para incluir novas receitas na memória do forno; - Fornos trifásicos de 220v, 380 ou 440V; - Acessórios como GN’S e Cavalete são vendidos separadamente. INFORMAÇÕES TÉCNICAS - Número de refeições aproximadas: 1000 - Tensão trifásica: 220/380/440V - Potência Instalada: 24,5Kw - Consumo: 10,2Kw/h - Entrada de Água (BSP): 3/4" - Altura Corpo: 1210mm - Altura Cavalete: 730mm - Largura: 1025mm - Profundidade: 1420mm - Peso Líquido: 242kg - Capacidade de GNs: 20und